На протяжении многих лет стевия являлась растением полностью неизвестным для большинства людей проживающих на территории современной России. Не удивительно, ведь стевию выращивали только для членов Политбюро и держали в тайне. Тем не мене, благодаря развитию современных коммуникаций теперь практически каждый может насладиться пользой стевии.
На протяжении многих лет стевию используют в Пентагоне для составления меню военных. В Японии стевия практически полностью вытеснила сахар из рациона. Этот сахарозаменитель пользуется популярностью по всему миру и вполне заслуженной популярностью.
Эффект стевии
Как известно, чрезмерное количество сахара не является полезным для организма, да и в целом диетологи советуют уменьшать количество сахара в рационе. Однако зачастую хочется ощутить сладкий вкус основным источником которого и является сахар. Как быть в подобной ситуации?
Оптимальным вариантом является использование такого сахарозаменителя, который является:
натуральным;
низкокалорийным;
полезным.
Всеми этими качествами стевия обладает в отличие от сахара и многих альтернатив сахару.
Стевия и стевоизод ( получаемый из растения экстракт; больше информации -> http://stevita.ru/Product/syire/74-steviozid-kupit ) обладают не только оптимальными свойствами для составления диабетической диеты, но и лечебными свойствами, которые полезны каждому. Отмечено положительное воздействие растения на профилактику разнообразных недугов. Состав растения впечатляет:
флавоноиды (кверцитин, рутин, авикулярин, апигенен, гваяверин и другие);
оксикоричные кислоты (в том числе хлорогеновая и кофейная);
водорастворимые нейтральные олигосахариды;
разнообразные аминокислоты, в том числе и восемь незаменимых;
клетчатка;
эфирное масло;
разнообразные витамины (в том числе витамин Р в количестве сравнимый с содержанием в чернике, витамин РР, провитамин А,, витамины группы В и С);
другие компоненты.
Растение стевия
На данный период ботанике известно множество растений из рода Stevia, однако только Stevia Rebaudiana обладает естественной сладостью и используется в качестве сахарозаменителя. Сладость обуславливается наличием в составе растения молекулы стевиозида (этим словом называют и экстракт растения) которая состоит из стевиола, софорозы и глюкозы. Благодаря именно этому компоненту простые листочки растения слаще сахара во много (10-15) раз, при этом экстракт является более сладким чем сахар в сотни раз.
Растение не повышает уровень глюкозы и более того может способствовать снижению уровня глюкозы. Стевия используется по всему миру в качестве натурального некалорийного подсластителя, который не повышает уровень сахара. Существенное применение имеет у диабетиков и людей, которые имеют повышенный уровень сахара.
В естественных условиях растение произрастает на территории Бразилии и Парагвая, однако теперь данный факт не имеет существенного значения, так как стевию начали культивировать по всему миру. В некоторых странах стевиозид является одобренной государством пищевой добавкой, в Японии стевия используется в качестве основного подсластителя пищи.
Потребность в сахаре
Действительно ли существует такая потребность в использовании сахара? Ведь в начале предыдущего века люди потребляли около шести граммов сахара ежедневно в собственном рационе. Теперь люди потребляют до 120 грамм ежедневно.
Такие перемены обуславливаются значительным количеством сахаросодержащих продуктов, которые появились относительно недавно:
газировки;
искусственные сладости;
фастфуд.
Как следствие наблюдается прогрессирование разнообразных заболеваний, которые становятся более и более распространенными. Хотя эпидемий как таковых явно не наблюдается, многие доктора говорят о современной эпидемии сахарного диабета, атеросклероза и других недугов.
Именно поэтому индустрия сахарозаменителей стала так активно развиваться и именно поэтому многие видят ответ именно в стевиозиде - натуральном сахарозаменителе, который является низкокалорийным. Потребление чрезмерного количества калорий требует от организма чрезмерных затрат на переработку полученной пищи. Использование таких растительных продуктов как стевия снимает потребность в этих чрезмерных энергозатратах и позволяет всегда чувствовать бодрость, отсутствие голода и положительные эмоции.
Свойства стевии
В завершение перечислим основные свойства, которыми обладает стевия. Этим целебным растением на протяжении тысячелетий пользовались индейцы Южной Америки. Теперь польза стевии доступна и для представителей других народов, к примеру в Китае стевию заваривают многие люди для того чтобы улучшить здоровье и аппетит.
Гипогликемизирующее воздействие. Благодаря выработке инсулина после приема стевии уменьшается уровень сахара в организме. Этот эффект активно используется диабетиками, у которых инсулин вырабатывается в малых количествах.
Гипотензивное воздействие. Регулярный прием стевии понижает системное артериальное давление. Помимо этого растение обладает легким диуретическим эффектом и способствует очищению организма.
Профилактическое воздействие. Стевия обладает противомикробным эффектом и создает условия, в которых многим микробам и бактериям труднее существовать. Помимо этого в состав растения входят разнообразные минералы и витамины. Эти факты делают растение великолепной профилактикой от простуды, гриппа и подобных недугов.
Диетическое воздействие. Растение не только является некалорийным, но и нормализует углеводный обмен. Благодаря этому стевию часто включают в рацион диет направленных на нормализацию массы тела. При этом стевия обладает сладким вкусом, то есть позволяет наслаждаться вкусной пищей и на диете.
Улучшение пищеварения. Стевия положительно воздействует на печень и поджелудочную железу. Теплый напиток со стевией способен нормализовывать уровень кислотности в органах пищеварения и помогает при изжогах.
Косметический эффект. Из стевии не только готовят вкусные напитки и пищу, но и косметические маски. Такие смеси способны избавлять от угревой сыпи и препятствовать развитию бактерий и воспалений на коже.
Тонизирующее действие. Напиток со стевией является великолепным способом восстановиться после умственного или физического истощения. Стевия обладает омолаживающим эффектом и способностью восстанавливать нормальную работу организма. Великолепный вариант для людей, которые занимаются тяжелой работой.
На самом деле не составит существенного труда продолжить данное перечисление, ведь стевия обладает множеством полезных эффектов. Тем не менее, лучше опробовать пользу стевии, чем читать длительные перечисления достоинств этого растения.
