| |
ЙОДУ МНЕ, ЙОДУПо данным ВОЗ, йододефицитные заболевания относятся к наиболее распространенным неинфекционным заболеваниям человека. По статистике, у 665 миллионов человек наблюдается увеличенная щитовидная железа (эндемический зоб),
а 43 миллиона человек страдают выраженной умственной отсталостью в результате йодной недостаточности. Дефицит йода не имеет подчас внешне очень выраженного характера, поэтому он получил название "скрытый голод". Более чем полтора миллиарда жителей Земли имеют повышенный риск недостаточного потребления йода.
Суточная потребность в йоде составляет 100-200 мкг. За всю жизнь человек потребляет всего 3-5 г (около чайной ложки) йода.
Помимо врожденной деменции, дефицит йода обусловливает снижение интеллектуального потенциала всего населения, проживающего в зоне йодной недостаточности.
Один из способов ликвидации "скрытого голода" - повседневное употребление в пищу йодированной соли, которая, кстати, стоит не намного дороже обычной. Но этой простой профилактической мере мешает ряд заблуждений:
Йодированная соль - лечебный продукт, ее применяют только в случае наличия врачебных рекомендаций. На самом деле это не так, такая соль - профилактический продукт, рекомендованный всем.
Потребление йодированной соли может привести к избытку йода в организме. Это мнение не соответствует действительности.
Йодированная соль непригодна для консервирования, она меняет цвет и запах продуктов. На самом деле содержание йода в соли столь мало, что не может оказывать влияние на качество блюд и консервирование.
Следует учесть, что недостаток йода в повседневном рационе может приводить к образованию того, что мы склонны называть "стойкими жирами". Работа щитовидной железы нарушается, и снижение веса дается только с героическими усилиями, тогда как это нормальный физиологический процесс. Чем труднее вам снижать вес - тем больше оснований пройти обследование и затем воспользоваться аптечными препаратами йода ("Йодомарин", "Калий йодид" и пр.).
Хурма и фейхоа содержат йод - но это сезонные продукты. И кроме того, йода в них немного. Для профилактики йодного дефицита можно использовать морскую капусту - в виде сухого порошка и в форме таблеток. Нельзя применять спиртовой раствор йода.
|
|
